直火で
意味
- 副 直火で
例文
El pescado se cocina a la llama.
魚は直火で調理される。
コアイメージ
食材を炎に直接当てて調理する状態
スペイン語での定義
Con el alimento expuesto directamente al fuego, sin usar brasas ni una superficie intermedia.
語源
a la llamaは、aと定冠詞laに女性名詞llamaを続けた形で、llamaはラテン語flammaに由来する「炎」の語
コラム
- 調理法では、炎に直接当てるa la llamaに対し、燃えた木や炭の熱で焼く場合はa la brasaを使う
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