「Vollkorn」のコアイメージコアイメージ
穀粒の外側から胚芽まで残し、穀物の成分を丸ごと生かすもの
「Vollkorn」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Es bezeichnet Getreide oder daraus hergestellte Lebensmittel, bei denen die äußeren Schichten und der Keim des Korns erhalten bleiben.
「Vollkorn」の語源語源
Vollkornは、voll（完全な）とKorn（穀粒）から成る複合語で、穀粒全体を使う意味になる
「Vollkorn」のコラムコラム
- VollkornとKleieは同じではなく、Kleieは外皮だけを指し、Vollkornは胚芽や胚乳も含む穀粒全体を指す