「Romanesco」のコアイメージコアイメージ
尖った花蕾が渦を描くように集まり、規則正しい山並みを作る野菜の姿
「Romanesco」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein essbares grünes Gemüse, dessen spitze Röschen in regelmäßigen Spiralen zu einem festen Kopf wachsen.
「Romanesco」の語源語源
Romanescoは、イタリア語romanesco「ローマ地方の」に関係する呼び名が野菜名になったもの
「Romanesco」のコラムコラム
- ドイツ語圏のレシピではRomanescoが独立した材料名として登場し、茹でるほか焼く料理にも使われる野菜