「Pumpernickel」のコアイメージコアイメージ
粗いライ麦の粒が詰まり、長く焼かれて深い色と重みを持つパン
「Pumpernickel」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein dunkles, dichtes Brot aus grob gemahlenem Roggen, das lange bei niedriger Temperatur gebacken wird.
「Pumpernickel」の語源語源
Pumpernickelは、低地ドイツ語圏で生まれたパン名で、詳しい語源は確定していない
「Pumpernickel」のコラムコラム
- ヴェストファーレン地方の名物として知られ、薄切りをチーズやソーセージと合わせる食べ方が定番