「Lorbeerblatt」のコアイメージコアイメージ
鍋の中で料理にほのかな香りを加える、食用にはしない葉
「Lorbeerblatt」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Das aromatische Blatt des Lorbeerbaums, das man zum Würzen mitkocht und vor dem Essen meist entfernt.
「Lorbeerblatt」の語源語源
Lorbeerblattは、Lorbeerbaumを表すLorbeerと葉を表すBlattを組み合わせた語で、その葉を料理に使う意味になる。
「Lorbeerblatt」のコラムコラム
- Lorbeerblattは英語のbay leafに当たる料理用語で、スープやソースの香りづけに使われるが、葉自体は硬いまま残る。