「Laberdan」のコアイメージコアイメージ
生のタラを塩で水分を抜き、長く保存できる食品に変えたもの
「Laberdan」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Laberdan ist gesalzener Kabeljau, der als haltbares Lebensmittel aufbewahrt und verkauft wird.
「Laberdan」の語源語源
Laberdanは、フランス語laberdanから入った名詞で、さらに古い由来は確定していない
「Laberdan」のコラムコラム
- 冷蔵庫がなかった時代、塩だらは長距離輸送を支えた保存食で、Laberdanは市場や食文化の歴史を読む手がかりになる語