Kloßbrühe

「Kloßbrühe」のコアイメージコアイメージ

団子を煮た鍋に残る、うまみやでんぷんを含んだ液体

「Kloßbrühe」のドイツ語での定義ドイツ語での定義

Das Wasser oder die dünne Brühe, in der Klöße gekocht wurden.

「Kloßbrühe」の語源語源

Kloßbrüheは、Kloß「団子」とBrühe「煮汁」から成る複合語で、団子を煮た液体を表す

「Kloßbrühe」のコラムコラム

• 団子をゆでた水にはでんぷんが出るため、ソースに加えて濃さを出すことがある

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