「Klippfisch」のコアイメージコアイメージ
塩を含ませたたらを水分の少ない保存食に変えたもの
「Klippfisch」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Gesalzener und getrockneter Kabeljau, der vor dem Verzehr meist gewässert wird.
「Klippfisch」の語源語源
Klippfischは、ノルウェー語のklippfiskに由来し、klipp「岩場」とfisk「魚」から成る語
「Klippfisch」のコラムコラム
- Klippfischは塩漬けしてから干したたらで、塩を使わずに干すStockfischとは区別されることが多い