「Kefir」のコアイメージコアイメージ
発酵によって乳などに酸味と独特の風味を与えた飲み物
「Kefir」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein säuerliches, durch Bakterien und Hefen vergorenes Getränk, meist aus Milch, das lebende Kulturen enthält.
「Kefir」の語源語源
Kefirは、ロシア語kefirからドイツ語に取り入れられた語で、語源は北コーカサスの地域語と関係すると考えられるが、詳しい由来は不確か
「Kefir」のコラムコラム
- ドイツ語では乳から作るものをMilchkefir、水から作るものをWasserkefirと呼び分ける用法がある