「Kartoffelstärke」のコアイメージコアイメージ
じゃがいもから取り出した、料理の水分を固めるデンプン
「Kartoffelstärke」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine aus Kartoffeln gewonnene Stärke, die vor allem zum Andicken von Soßen, Suppen und anderen Speisen dient.
「Kartoffelstärke」の語源語源
Kartoffelstärkeは、Kartoffelがじゃがいも、Stärkeがデンプンを表す複合語で、原料と成分をそのまま示す
「Kartoffelstärke」のコラムコラム
- Speisestärkeは原料を限定しない語だが、Kartoffelstärkeはじゃがいも由来だと明確に示す語