「Fleischmasse」のコアイメージコアイメージ
肉と副材料が一体になり、次の調理工程へ移せるまとまり
「Fleischmasse」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine aus Fleisch, oft zerkleinertem Fleisch, und zusätzlichen Zutaten bestehende Masse zur Herstellung eines Gerichts.
「Fleischmasse」の語源語源
Fleischmasseは、材料を表すFleischと、まとまった量を表すMasseから成る複合語で、肉を主にした材料の集合を表す
「Fleischmasse」のコラムコラム
- 肉料理の説明でFleischmasseとあれば、ひき肉そのものに限らず、香辛料やほかの材料を混ぜた状態も含みうる