Fleischextrakt（ドイツ語）の意味「肉エキス」読み方・例文

「Fleischextrakt」のコアイメージコアイメージ

肉のうまみを水分から濃く集め、料理に少量加えて味を支えるもの

「Fleischextrakt」のドイツ語での定義ドイツ語での定義

Ein Fleischextrakt ist ein stark eingedickter Auszug aus Fleisch, der zum Würzen und zur Herstellung von Brühe verwendet wird.

「Fleischextrakt」の語源語源

Fleischextraktは、FleischとExtraktから成り、肉から取り出して濃くしたものを表す複合語

「Fleischextrakt」のコラムコラム

Fleischextraktは、Brühwürfelのような調味料に含まれる成分名としても現れ、材料表示を読む手がかりになる