「Clafoutis」のコアイメージコアイメージ
果物の酸味と、焼いた卵入り生地のなめらかさが一体になった焼き菓子
「Clafoutis」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein süßes französisches Gericht, bei dem Früchte in einen flüssigen Teig gegeben und mit ihm gebacken werden.
「Clafoutis」の語源語源
Clafoutisは、フランス語の料理名を借りた語で、リムーザン地方の果物入り焼き菓子を表す名として伝わったもの
「Clafoutis」のコラムコラム
- Clafoutisはケーキ生地を重ねる菓子ではなく、果物に生地を流して一緒に焼く料理としてレシピに登場する