「Chateaubriand」のコアイメージコアイメージ
大きな牛ヒレ肉の塊を一度に焼き、食卓で厚い切り身に分けるイメージ
「Chateaubriand」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Ein Chateaubriand bezeichnet ein dickes, zartes Stück aus der Mitte des Rinderfilets, das als besonderes Gericht serviert wird.
「Chateaubriand」の語源語源
Chateaubriandは、フランス語の料理名がドイツ語にも取り入れられた借用語で、元は人名に由来する
「Chateaubriand」のコラムコラム
- この語はフランス語由来でも、ドイツ語では中性名詞としてdas Chateaubriandと扱われる
「Chateaubriand」は英語では
- 「牛ヒレ肉」 → beef tenderloin和英辞典で見る