そばひき割り
意味
- 女性名詞 そばひき割り
例文
コアイメージ
そばの実を粗い粒のまま生かし、煮て食べる食品
ドイツ語での定義
Ein Nahrungsmittel aus grob zerkleinerten Körnern des Buchweizens, das gekocht oder weiterverarbeitet wird.
語源
Buchweizengrützeは、そばを表すBuchweizenと粗い粒を表すGrützeの複合語
コラム
- Buchweizenmehlが粉状なのに対し、Buchweizengrützeは粒の食感が残る料理に使われる
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