麦芽糊精

「麦芽糊精」の発音・読み方

ピンインmài yá hú jīng

「麦芽糊精」の意味

「麦芽糊精」の例文

麦mài芽yá糊hú精jīng常cháng用yòng作zuò食shí品pǐn增zēng稠chóu剂jì。

マルトデキストリンは食品の増粘剤としてよく使われる。

「麦芽糊精」のコアイメージコアイメージ

長いでんぷんの鎖を短くして、食品に加えやすくした糖質

「麦芽糊精」の中国語での定義中国語での定義

一yì种zhǒng把bǎ淀diàn粉fěn分fēn解jiě成chéng较jiào短duǎn葡pú萄táo糖táng链liàn的de食shí品pǐn原yuán料liào，通tōng常cháng呈chéng白bái色sè或huò浅qiǎn黄huáng色sè粉fěn末mò，容róng易yì溶róng于yú水shuǐ

「麦芽糊精」の語源語源

麦芽糊精は、「麦芽糊精」という中国語の複合語で、英語 maltodextrin に対応し、「糊精」がでんぷんの分解物であるデキストリンを表し、「麦芽」がマルトースに由来する名称を示す

「麦芽糊精」のコラムコラム

  • 日本語の食品表示やスポーツ用の栄養補給食品では「マルトデキストリン」と書かれることがあり、砂糖そのものではなく、でんぷん由来の糖質として飲料や粉末製品に使われる語
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