过水面（中国語）の意味「水で締めた麺」ピンイン・例文

「过水面」のコアイメージコアイメージ

ゆで上がった麺を水に通して、表面を整えた状態

「过水面」の中国語での定義中国語での定義

煮zhǔ熟shú后hòu用yòng水shuǐ冲chōng洗xǐ或huò浸jìn过guò的de面miàn条tiáo

「过水面」の語源語源

过水面は、「过水」と「面」が結びついた語で、「过水」はゆでた食品を水に通すこと、「面」は麺を指し、水に通した麺という成り立ち

「过水面」のコラムコラム

「过水面」は麺そのものの種類よりも、ゆでた後に水を通す仕上げ方に焦点がある語で、「冷面」のように料理全体の種類を表す語とは重点が異なる