肉骨茶

「肉骨茶」のコアイメージコアイメージ

肉と骨のうま味が溶け出した、香りのある煮込み汁を味わう料理

「肉骨茶」の中国語での定義中国語での定義

一yì种zhǒng把bǎ猪zhū肉ròu或huò排pái骨gǔ和hé香xiāng料liào、药yào材cái一yì起qǐ炖dùn煮zhǔ成chéng的de东dōng南nán亚yà汤tāng菜cài

「肉骨茶」の語源語源

肉骨茶は、福建語の「bak kut teh」という料理名を漢字で表した語で、「肉骨」は肉と骨、「茶」は茶を表す。

「肉骨茶」のコラムコラム

• 「茶」が入るため飲み物に見えるが、肉骨茶は茶葉の飲み物ではなく、食事として出されるスープ料理を指す語

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