糖化

「糖化」の発音・読み方

ピンインtáng huà

「糖化」の意味

「糖化」の例文

淀diàn粉fěn在zài酶méi的de作zuò用yòng下xià可kě以yǐ糖táng化huà。

でんぷんは酵素の作用で糖化することができる。

「糖化」のコアイメージコアイメージ

でんぷんを分解して、糖を生じさせる変化

「糖化」の中国語での定義中国語での定義

指zhǐ淀diàn粉fěn等děng物wù质zhì经jīng过guò酶méi的de作zuò用yòng分fēn解jiě并bìng生shēng成chéng糖táng

「糖化」の語源語源

糖化は、「糖」と「化」を組み合わせた語で、「化」が物質の性質を変えることを示し、でんぷんなどが糖になる変化を表す

「糖化」のコラムコラム

  • 食品の説明で糖化と書かれている場合、甘くなる現象だけでなく、酵素によってでんぷんが分解されて糖が作られる工程を指すことが多い

「糖化」は英語では

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