白斩鸡

「白斩鸡」の発音・読み方

ピンインbái zhǎn jī

「白斩鸡」の意味

「白斩鸡」の例文

广guǎng东dōng人rén很hěn喜xǐ欢huān吃chī白bái斩zhǎn鸡jī。

広東人は白切り鶏を好んで食べる。

「白斩鸡」のコアイメージコアイメージ

湯で火を通した鶏を大きく切り分け、素材の味をそのまま皿に出すイメージ

「白斩鸡」の中国語での定義中国語での定義

一yì种zhǒng把bǎ整zhěng鸡jī用yòng清qīng水shuǐ煮zhǔ熟shú后hòu切qiè成chéng块kuài，再zài蘸zhàn调tiáo料liào吃chī的de菜cài

「白斩鸡」の語源語源

白斩鸡は、「白」で味を濃く付けずに仕上げることを、「斩」で包丁やなたで鶏を切り分けることを示し、「鸡」と結び付いた料理名

「白斩鸡」のコラムコラム

  • 料理名の「白」は生の鶏肉を指すのではなく、濃い味付けをせずに煮る調理法を示すため、食べるときに別添えのたれを付ける形も多い
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