刀削面

「刀削面」の発音・読み方

ピンインdāo xiāo miàn

「刀削面」の意味

「刀削面」の例文

这zhè家jiā店diàn的de刀dāo削xiāo面miàn很hěn有yǒu嚼jué劲jìn。

この店の刀削麺は歯ごたえがある。

「刀削面」のコアイメージコアイメージ

生地のかたまりから、刃で細長い帯を次々に切り出して湯へ落とす動き

「刀削面」の中国語での定義中国語での定義

用yòng刀dāo从cóng面miàn团tuán上shàng削xuē下xià一yì条tiáo条tiáo面miàn片piàn，直zhí接jiē削xuē入rù沸fèi水shuǐ中zhōng煮zhǔ熟shú的de一yì种zhǒng面miàn食shí

「刀削面」の語源語源

刀削面は、「刀」で生地を「削」って作る「面」を表す複合語で、刃物で小麦粉の生地を削り落とす作り方がそのまま名前になった語

「刀削面」のコラムコラム

  • 日本語で定着した「刀削麺」に対して、中国語では簡体字の「面」を使って「刀削面」と書くため、最後の字を見ると日本語表記と中国語表記を見分けられる
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