乳杆菌

「乳杆菌」のコアイメージコアイメージ

乳酸を生み出す発酵の担い手となる棒状の細菌

「乳杆菌」の中国語での定義中国語での定義

能néng利lì用yòng糖táng类lèi生shēng长zhǎng并bìng产chǎn生shēng乳rǔ酸suān的de一yí类lèi杆gān状zhuàng细xì菌jūn，常cháng见jiàn于yú发fā酵jiào食shí品pǐn中zhōng

「乳杆菌」の語源語源

乳杆菌は、「乳酸杆菌」を省略した名称で、「乳酸」はこの細菌が発酵で生み出す物質を、「杆菌」は棒のような形の細菌を表す成り立ち

「乳杆菌」のコラムコラム

• 中国語では「乳酸菌」が働きに注目した広い呼び方で、「乳杆菌」は形に注目して棒状の細菌に絞った呼び方になる

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