witloof

「witloof」の例文例文

Farmers grow witloof for winter markets.

農家は冬の市場向けにアンディーブを栽培している。

「witloof」のコアイメージコアイメージ

チコリの根から芽を出させて作る、白く締まった葉の冬野菜アンディーブ

「witloof」の英英英英

A variety of chicory produced by forcing roots to form compact pale heads known as Belgian endive, valued for its crisp texture and mild bitterness in winter salads.

「witloof」の語源語源

witloofは、ベルギーで確立された栽培法名に由来し、オランダ語のwitが白、loofが葉を意味してチコリを暗所で発芽させた新芽を指す

「witloof」のコラムコラム

• 料理では生のままサラダにするほか軽く焼いたり煮たりして甘さを引き出すことが多く、苦味の調節が調理のポイントになる

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