consomme

「consomme」の例文例文

The chef simmered beef bones to make a rich consomme.

シェフは牛骨を煮込んで濃厚なコンソメを作った。

「consomme」のコアイメージコアイメージ

牛や鶏のだしを濾して透明に仕上げた、風味の濃いコンソメ

「consomme」の英英英英

A clear, richly flavored broth made by clarifying stock, traditionally using egg whites, served as a soup or used as a base.

「consomme」の語源語源

consommeは、フランス語consommé（consommerの過去分詞）に由来し、もとは「完全に煮詰められた」という意から澄んだ濃縮スープを指すようになった。

「consomme」のコラムコラム

• 英語ではconsomméまたはconsommeと綴られ、澄んだ濃厚なスープを指す一方、日本では粉末やキューブの「コンソメ味」を指すことが多い

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