「tempura」のコアイメージコアイメージ
薄い衣の中の食材を、油でさっと揚げて仕上げる料理のイメージ
「tempura」のフランス語での定義フランス語での定義
Plat japonais dans lequel des aliments sont trempés dans une pâte fine avant d'être frits.
「tempura」の語源語源
tempuraは、日本語の天ぷらからフランス語に入った借用語で、料理を表す名詞として使われる
「tempura」のコラムコラム
- 「tempura」はすしの一種ではなく、魚介や野菜などを衣で揚げた料理を指す語として使われる