「pièce de viande」のコアイメージコアイメージ
肉の部位から切り出した、調理前の一単位
「pièce de viande」のフランス語での定義フランス語での定義
Portion de viande provenant d'un animal et que l'on peut préparer pour un repas.
「pièce de viande」の語源語源
pièce de viandeは、部分を表すpièceと肉を表すviandeをdeで結んだ名詞句で、肉の一部分という意味を表す
「pièce de viande」のコラムコラム
- 肉屋や料理の説明では、部位名を特定せず一切れや一塊をまとめて指せるため、形や大きさは文脈で決まる