「livèche」のコアイメージコアイメージ
料理に香りと、セロリに似た深みを加える葉や種のイメージ
「livèche」のフランス語での定義フランス語での定義
Plante aromatique dont les feuilles et les graines servent à parfumer certains plats.
「livèche」の語源語源
livècheは、ラテン語 levisticum に由来する植物名で、古いフランス語では liveche などの形で現れた語
「livèche」のコラムコラム
- フランスの料理では、livècheはスープやブイヨンに少量加え、香りに奥行きを出す使われ方が多い