「croquant」のコアイメージコアイメージ
歯でかむと、固さがあり、軽い音を立ててくだける食感
「croquant」のフランス語での定義フランス語での定義
Se dit d'un aliment qui se casse ou se mâche avec un bruit net sous la dent.
「croquant」の語源語源
croquantは、croquerに現在分詞の語尾-antが付いた形で、かむと音がする性質を表す形容詞
「croquant」のコラムコラム
- croquantは、ナッツや生野菜のような固く歯ごたえのある食感に使われ、薄く焼けてもろい食感にはcroustillantが使われることが多い