「chevillard」のコアイメージコアイメージ
屠畜場から枝肉を仕入れ、肉屋へ流す流通の中継点
「chevillard」のフランス語での定義フランス語での定義
Professionnel qui achète des carcasses à l'abattoir et les revend en gros aux bouchers.
「chevillard」の語源語源
chevillardは、枝肉をつるす留め具を表すchevilleに職業を示す接尾辞-ardが付いた語
「chevillard」のコラムコラム
- 小売店で客に肉を切り売りするboucherと違い、chevillardは枝肉を扱う卸売の職業名