「broméline」のコアイメージコアイメージ
パイナップルから取り出され、たんぱく質を分解する力を持つ成分
「broméline」のフランス語での定義フランス語での定義
Enzyme protéolytique extraite de l'ananas et capable de dégrader les protéines.
「broméline」の語源語源
bromélineは、植物名 Bromelia をもとにした英語 bromelain をフランス語化した語
「broméline」のコラムコラム
- 生のパイナップルとゼラチンを合わせると固まりにくいのは、bromélineがゼラチンのたんぱく質を分解するため