「à la financière」のコアイメージコアイメージ
料理に金融家風のソースを合わせ、その仕立てを示す呼び方
「à la financière」のフランス語での定義フランス語での定義
Se dit d'un plat cuisiné avec une sauce financière, surtout pour désigner un plat de veau.
「à la financière」の語源語源
à la financièreは、à laが「〜風に」を示し、financièreが女性名詞sauceにかかる形から成る料理表現
「à la financière」のコラムコラム
- メニューでveau à la financièreのように見たら、金融に関する料理ではなく、ソースの名を受けた料理名の一部と読む