「tepache」のコアイメージコアイメージ
果物を水と砂糖の中で発酵させ、甘さと軽い酸味を持つ飲み物
「tepache」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Bebida mexicana hecha generalmente con cáscaras y pulpa de piña fermentadas en agua con azúcar, de sabor dulce y ácido.
「tepache」の語源語源
tepacheは、ナワトル語 tepiātl から伝わった語で、古くはトウモロコシを使った飲み物を表したとされる
「tepache」のコラムコラム
- メキシコではtepacheが市場や飲食店で冷たい飲み物として出されることがあり、料理と一緒に味わう飲み物の名前として使われる