「semicurado」のコアイメージコアイメージ
熟成の進み具合が中ほどにあり、食べやすさとコクの両方を持つ状態
「semicurado」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Dicho de un queso, que presenta una maduración intermedia entre la del queso fresco y la del queso curado.
「semicurado」の語源語源
semicuradoは、部分的な状態を示すsemi-と、curarの過去分詞curadoから成る語
「semicurado」のコラムコラム
- スペイン語の売り場や料理名ではquesoを省いてsemicuradoだけで示すことがあり、前後の文脈からチーズを指す