「piloncillo」のコアイメージコアイメージ
サトウキビの汁を精製せず、黒く濃い味の固まりにした甘味料
「piloncillo」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Azúcar de caña sin refinar, de color oscuro, que se vende en pequeños bloques o conos
「piloncillo」の語源語源
piloncilloは、スペイン語のpilónに縮小辞-cilloが付いた語で、小さな塊を表す形
「piloncillo」のコラムコラム
- メキシコのカフェ・デ・オジャでは、piloncilloを溶かして甘みと独特の風味を加えることが多い