「panucho」のコアイメージコアイメージ
豆の層を内側に抱えた、具をのせるための香ばしいトルティージャ
「panucho」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Comida típica de Yucatán hecha con una tortilla de maíz que contiene frijoles refritos, se fríe y se cubre con ingredientes como cebolla encurtida.
「panucho」の語源語源
panuchoは、ユカタン地方で特定の料理を指す地域語で、成り立ちについては確かな定説がない
「panucho」のコラムコラム
- panuchoの土台には豆が入っているため、同じユカタン料理のsalbuteとは、トルティージャの中身で区別される