「kombucha」のコアイメージコアイメージ
甘い茶が発酵によって酸味のあるさわやかな飲料へ変わる姿
「kombucha」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Bebida de té azucarado que resulta de la fermentación producida por levaduras y bacterias y que puede tener gas.
「kombucha」の語源語源
kombuchaは、スペイン語が英語の kombucha から取り入れた国際的な借用語で、日本語の昆布茶との関係には不確かな点がある
「kombucha」のコラムコラム
- 発酵後も「kombucha」は液体だけでなく、発酵に使う共生体を指すことがあり、文脈で対象が変わる