「kéfir」のコアイメージコアイメージ
粒状の菌群による発酵で生まれる、酸味のある乳飲料
「kéfir」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Bebida de leche fermentada con cultivos de kéfir, formada por bacterias y levaduras que transforman la leche.
「kéfir」の語源語源
kéfirは、ロシア語のкефирをもとにした語で、発酵させた乳を表す名詞
「kéfir」のコラムコラム
- kéfirは飲み物そのものだけでなく、発酵に使う粒をgranos de kéfirと呼ぶときにも関連して使われる