「juane」のコアイメージコアイメージ
米と具材を葉で包み、ひとまとまりにして火を通す料理
「juane」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Comida tradicional de la selva peruana que consiste en arroz con pollo, huevo u otros ingredientes, envuelto en hojas de bijao.
「juane」の語源語源
juaneは、米や鶏肉を bijao の葉で包むペルー料理の名で、サン・フアン祭との結びつきが名称の背景にあるとされる
「juane」のコラムコラム
- juaneは地域によって鶏肉の代わりに魚や卵などを入れることがあり、同じ料理名でもアマゾン各地の食材が中身に反映される