「jarrete」のコアイメージコアイメージ
動物の後ろ脚の下側で、脚の動きを支える関節とその周辺
「jarrete」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Parte articulada de la pata trasera de un animal, especialmente de un caballo, o corte de carne obtenido de esa parte.
「jarrete」の語源語源
jarreteは、フランス語jarretをもとにした語で、動物の後ろ脚の関節を表す
「jarrete」のコラムコラム
- 料理では jarrete de cordero のように動物名と組み合わせ、部位名を料理の名前の一部として使う
「jarrete」は英語では
- 「飛節」 → hock-joint和英辞典で見る
- 「すね肉」 → hindshankshin和英辞典で見る