hindshank

「hindshank」の例文例文

She braised the hindshank with herbs for hours.

彼女はすね肉をハーブと一緒に何時間も煮込んだ。

「hindshank」のコアイメージコアイメージ

家畜の後ろ脚下部にある骨付きのすね肉で、筋や結合組織が多く長時間煮込むのに向く

「hindshank」の英英英英

The cut of meat from the hind leg of an animal, typically bone-in and rich in connective tissue, commonly braised or slow-cooked.

「hindshank」の語源語源

hindshankは、後ろを意味するhindと下腿を指すshankの合成語で、すね肉を意味する語として英語に定着した

「hindshank」のコラムコラム

• すね肉は筋やゼラチン質が多いため長時間煮込むことで柔らかくなり、煮込み料理やだし取りに使われることが多い

単語を報告