「gorgonzola」のコアイメージコアイメージ
青緑色のカビの筋が入り、やわらかな生地に濃い風味が広がるチーズ
「gorgonzola」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Queso italiano de leche de vaca, de pasta blanda y con vetas de moho azul verdoso, cuyo sabor puede ser dulce o intenso
「gorgonzola」の語源語源
gorgonzolaは、イタリアの町Gorgonzolaに由来するイタリア語のチーズ名がスペイン語にも入った語
「gorgonzola」のコラムコラム
- イタリア産の青カビチーズで、甘みのあるdolceと辛みの強いpiccanteの2種類がある