「enharinar」のコアイメージコアイメージ
食材の表面を薄い小麦粉の層で覆う
「enharinar」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Cubrir un alimento con una capa de harina, normalmente antes de cocinarlo.
「enharinar」の語源語源
enharinarは、en-とharinaに動詞語尾-arが付いた形で、harinaはラテン語farinaに由来する
「enharinar」のコラムコラム
- enharinarは小麦粉だけをまぶす調理で、卵やパン粉まで使う rebozar とは区別される