「consomé」のコアイメージコアイメージ
肉や野菜のうまみを残し、濁りを取り除いた澄んだスープ
「consomé」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Caldo claro y concentrado, preparado generalmente con carne, verduras u otros alimentos.
「consomé」の語源語源
consoméは、フランス語consomméから入った語で、元は「完成した」を表すラテン語にさかのぼる
「consomé」のコラムコラム
- 日本語の「コンソメ」は固形や粉末の調味料も指すが、スペイン語consoméは主に調理して仕上げた澄んだスープのこと