「chaufa」のコアイメージコアイメージ
具材と調味料を米にからめながら炒め、香ばしさと一体感を生む料理のイメージ
「chaufa」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Plato peruano de arroz salteado con huevo, verduras, carne, mariscos u otros ingredientes y condimentos.
「chaufa」の語源語源
chaufaは、中国語の炒飯（chǎofàn）に由来し、ペルーの中華料理名として定着した語
「chaufa」のコラムコラム
- ペルーではchaufaに具材名を続けてchaufa de polloのように呼び、料理の種類を示す名前として使う