「agar-agar」のコアイメージコアイメージ
海藻から得た成分が、液体を冷やして形のくずれにくいゼリー状にする素材
「agar-agar」のスペイン語での定義スペイン語での定義
Sustancia obtenida de ciertas algas que se usa para espesar alimentos y formar geles.
「agar-agar」の語源語源
agar-agarは、マレー語のagar-agarに由来する借用語で、海藻から得る食品用の凝固剤を指す名詞
「agar-agar」のコラムコラム
- 食品表示ではagar-agarのほかE-406やgelificanteとして示されることがあり、動物由来のgelatinaと区別できる
「agar-agar」は英語では
- 「寒天」 → China grassagar和英辞典で見る