衣をつけた
意味
- 形 衣をつけた
例文
El pescado rebozado quedó crujiente.
衣をつけた魚はぱりぱりに仕上がった。
コアイメージ
食材の外側に別の材料をまとわせ、表面だけを香ばしく仕上げるイメージ
スペイン語での定義
Que está cubierto con una capa de harina, huevo, pan rallado u otro ingrediente para cocinarlo.
語源
rebozadoは、rebozarの過去分詞に由来する形容詞で、食材を別の材料で覆う調理法から生まれた語
コラム
- 日本語の「衣」はパン粉を思わせやすいが、rebozadoには小麦粉や卵などで包んだ料理も含まれる
「衣をつけた」は英語では
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