落とし卵の
意味
- 形 落とし卵の
例文
コアイメージ
卵を殻から出して湯に入れ、白身で黄身を包むように火を通した仕上がり
スペイン語での定義
Se dice del huevo que se cuece sin cáscara en agua caliente, hasta que la clara se solidifica y la yema queda tierna.
語源
pochéは、フランス語pocherの過去分詞に当たる語で、料理では液体を使う加熱を表す
コラム
- スペイン語ではpocharと混同しやすいが、huevo pochéは油で炒めた卵ではなく湯で作る卵を指す表現
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