al dente

「al dente」の発音・読み方

/alˈdɛntə/

「al dente」の意味

「al dente」の例文

Die Nudeln sind al dente.

パスタは歯ごたえがある。

「al dente」のコアイメージコアイメージ

表面はやわらかく、かむと内側にしっかりした芯を感じる状態

「al dente」のドイツ語での定義ドイツ語での定義

so zubereitet, dass die Speise weich, aber beim Biss noch fest ist

「al dente」の語源語源

al denteは、イタリア語の前置詞alと名詞denteから成り、直訳の「歯に」がかむ感触を表す料理用法に広がった

「al dente」のコラムコラム

  • ドイツ語のレシピでal denteを見たら、単に食べられるまでではなく、かんだときの固さを残す指示として読む表現
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