「Weinhefe」のコアイメージコアイメージ
ワインの発酵で生まれ、容器の底に沈んで残る酵母
「Weinhefe」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Der Bodensatz aus Hefezellen, der sich während der Gärung von Traubensaft im Wein bildet
「Weinhefe」の語源語源
Weinhefeは、WeinとHefeを組み合わせた複合語で、ぶどう果汁の発酵に関わる酵母を表す語
「Weinhefe」のコラムコラム
- 醸造でいう「auf der Hefe reifen」は、ワインを沈殿した酵母の上で熟成させることを表す