「Schimmelkäse」のコアイメージコアイメージ
カビの働きによって、普通のチーズとは異なる香りや風味を持つチーズ
「Schimmelkäse」のドイツ語での定義ドイツ語での定義
Eine Käsesorte, bei der essbare Schimmelpilze für Geschmack und Reifung sorgen
「Schimmelkäse」の語源語源
Schimmelkäseは、Schimmel「カビ」にKäse「チーズ」が続く複合語で、カビを使うチーズを表す
「Schimmelkäse」のコラムコラム
- ドイツ語ではSchimmel「カビ」が馬の毛色を指すこともあるが、Schimmelkäseでは食品のカビを指す